Ni uruhe ruhare umuyoboro w'icyuma udafite ingese ufite mu nganda y'ibiribwa?

Inganda zikora ibiribwa bivuga ishami rishinzwe inganda zikoresha ibicuruzwa byubuhinzi n’uruhande nkibikoresho fatizo kugirango bitange ibiryo binyuze mu gutunganya umubiri cyangwa fermentation. Ibikoresho fatizo byayo nibicuruzwa byibanze byakozwe nubuhinzi, amashyamba, ubworozi, uburobyi n’urwego rwo ku ruhande. Ubuyobozi ukurikije ibyiciro byigihugu cyacu mukuboza 1984, byose byitwaibiryo, ibinyobwan'inganda zikora itabi, zagabanije inganda enye nini munsi yacyo: (1) inganda zikora ibiribwa, harimo inganda zitunganya ibiribwa, inganda zitunganya amavuta y’ibimera, imigati, bombo, inganda zikora inganda, isukari, inganda zitunganya inyama, inganda zitunganya amagi, inganda zitunganya amata, inganda zitunganya ibicuruzwa byo mu mazi, uruganda rukora ibiryo, inganda zikora ibiryo, inganda zikora ibiryo, izindi nganda zikora ibiribwa; (2) gukora ibinyobwa, birimo ibinyobwa n'inzoga, gukora inzoga, gukora ibinyobwa bidasindisha, gukora icyayi n'ibindi binyobwa; (3) inganda zitunganya itabi, harimo n’inganda zikoresha amababi y’itabi, inganda zikora itabi n’izindi nganda zitunganya itabi; . Inganda zigezweho mu Bushinwa zavutse mu mpera z'ikinyejana cya 19 mu ntangiriro ya za 70.

Kugeza ubu, inganda z’ibiribwa mu Bushinwa ziracyibanda ku gutunganya ibanze ry’ibiribwa by’ubuhinzi n’uruhande, ariko urugero rwo gutunganya neza ni ruto, kandi ruri mu rwego rwo kwiyongera. Kugira ngo inganda zirushanwe zirusheho kuba nziza, urwego rw’ibiribwa rwibanze ni ruto, umubare munini w’ibigo bito n'ibiciriritse, urwego rw’ikoranabuhanga ruri hasi, ubutinganyi bukomeye, irushanwa ry’ibiciro rirakomeye, umwanya w’inyungu ni muto, kubera ko guhuza inganda no kuzamura imikurire y’inganda, inyungu z’inganda zihutira kwibanda ku mishinga minini, inganda ziyobora inganda zikorera umutwaro wo guhuza umutungo w’inganda.

Kuki utangiza inganda zibiribwa? Reka turebe uruhare rukomeye rwaibyuma bitagira umuyongamu nganda y'ibiribwa:

Inganda zigezweho ziterambere zateye imbere cyane. Ukurikije ibi bikoresho byiza cyane, ibiryo byakozwe birashobora kwizezwa ko bifite ireme ryizewe kandi icyarimwe birashobora kwihutisha umusaruro. Umurongo winyuma uri muburyo bwo gutunganya ibinyobwa byamazi, ariko kandi bigira uruhare runini.
Ibinyobwa byinshi bisanzwe ni acide kandi byoroshye kwangirika iyo bikozwe mubyuma bisanzwe. Kandi ibyuma bitagira umuyonga kuri ayo mazi ya aside ni byiza cyane kurwanya, gukoresha mugihe cyibikoresho byinshi ntabwo bizagaragara ko ari ibintu byangirika, atari ukurinda ubuzima bwabo gusa, ariko kandi ntibizaha ibinyobwa mubihumanya, bityo nibicuruzwa byizeza cyane.

Ubushyuhe bwo hejuru ni uburyo busanzwe bwo guhagarika umusaruro mu gukora ibinyobwa, kandi uburyo bwo kuboneza urubyaro ni ugukoresha umuyoboro w’icyuma udafite umwanda nkuburyo bwo guhanahana ubushyuhe, kuko kugirango uhangane nubushyuhe bwo hejuru igihe kirekire, bityo ibikoresho bigomba kuba bifite ubushobozi bwo guhangana nubushyuhe bwo hejuru. Umuyoboro w'icyuma udafite ingese urashobora kurwanya isuri yibintu bya aside bitewe nubushyuhe bwigihe kirekire, kandi ntibishobora kugaragara ko byangiritse, bigatuma umusaruro uhagaze neza.