Ni uruhe ruhare umuyoboro w'icyuma udafite ingese ufite mu nganda y'ibiribwa?

Inganda zikora ibiribwa bivuga ishami rishinzwe inganda zikoresha ibicuruzwa byubuhinzi n’uruhande nkibikoresho fatizo kugirango bitange ibiryo binyuze mu gutunganya umubiri cyangwa fermentation. Ibikoresho fatizo byayo nibicuruzwa byibanze byakozwe nubuhinzi, amashyamba, ubworozi, uburobyi n’urwego rwo ku ruhande. Ubuyobozi ukurikije ibyiciro byigihugu cyacu mukuboza 1984, byose byitwaibiryo, ibinyobwan'inganda zikora itabi, zagabanije inganda enye nini munsi yacyo: (1) inganda zikora ibiribwa, harimo inganda zitunganya ibiribwa, inganda zitunganya amavuta y’ibimera, imigati, bombo, inganda zikora inganda, isukari, inganda zo gutunganya no gutunganya inyama, gutunganya amagi inganda, inganda z’amata, inganda zitunganya ibicuruzwa byo mu mazi, uruganda rukora ibiryo, uruganda rwongera ibiryo, uruganda rukora ibicuruzwa, ibindi bicuruzwa; (2) gukora ibinyobwa, birimo ibinyobwa n'inzoga, gukora inzoga, gukora ibinyobwa bidasindisha, gukora icyayi n'ibindi binyobwa; (3) inganda zitunganya itabi, harimo n’inganda zikoresha amababi y’itabi, inganda zikora itabi n’izindi nganda zitunganya itabi; . Inganda zigezweho mu Bushinwa zavutse mu mpera z'ikinyejana cya 19 mu ntangiriro ya za 70.

Kugeza ubu, inganda z’ibiribwa mu Bushinwa ziracyibanda ku gutunganya ibanze ry’ibiribwa by’ubuhinzi n’uruhande, ariko urugero rwo gutunganya neza ni ruto, kandi ruri mu rwego rwo kwiyongera. Kugirango inganda zirushanwe zirusheho kuba nziza, impamyabumenyi yibanda ku nganda ni nkeya, umubare munini w’ibigo bito n'ibiciriritse, urwego rw'ikoranabuhanga ruri hasi, ubutinganyi bukomeye, irushanwa ry'ibiciro rirakomeye, umwanya w'inyungu ni muto, kuko guhuza inganda no kuzamura iterambere rya inganda, inyungu zinganda byibanze cyane mubigo binini, inganda ziyobora inganda kwikorera umutwaro wo guhuza umutungo winganda.

Kuki utangiza inganda zibiribwa? Reka turebe uruhare rukomeye rwaibyuma bitagira umuyongamu nganda y'ibiribwa:

Inganda zigezweho ziterambere zateye imbere cyane. Ukurikije ibi bikoresho byiza cyane, ibiryo byakozwe birashobora kwizezwa ko bifite ireme ryizewe kandi icyarimwe birashobora kwihutisha umusaruro. Umurongo winyuma uri muburyo bwo gutunganya ibinyobwa byamazi, ariko kandi bigira uruhare runini.
Ibinyobwa byinshi bisanzwe ni acide kandi byoroshye kwangirika iyo bikozwe mubyuma bisanzwe. Kandi umuyoboro w'icyuma utagira umwanda kuri ayo mazi ya aside ni ukurwanya cyane, gukoresha mugihe cyibikoresho byinshi ntabwo bizagaragara ko ari ibintu byangirika, atari ukurinda ubuzima bwabo gusa, ariko kandi ntibizatanga ibinyobwa bihumanya, bityo rero birahumuriza cyane. ibicuruzwa.

Ubushyuhe bwo hejuru ni uburyo bukunze kugaragara cyane mu gukora ibinyobwa, kandi uburyo bwo kuboneza urubyaro ni ugukoresha umuyoboro w’icyuma udafite umwanda nkuburyo bwo guhanahana ubushyuhe, kuko kwihanganira ubushyuhe bwinshi igihe kirekire, bityo ibikoresho bigomba kuba bifite ubushobozi bwo kwihanganira ubushyuhe bwo hejuru. Umuyoboro w'icyuma udafite ingese urashobora kurwanya isuri yibintu bya aside bitewe nubushyuhe bwigihe kirekire, kandi ntibishobora kugaragara ko byangiritse, bigatuma umusaruro uhagaze neza.